为你做巧克力（第1页）

又是一年情人节，早上沈爅一就跟江汶出门到市带材料。母女俩打算自己做巧克力给喜欢的人。

材料买回来后，沈爅一、江汶、许幼幼，三个人霸占了厨房。

沈爅一代言的一款知名品牌巧克力，广告商提前送来了好几箱巧克力。

许幼幼在一旁将巧克力用刀切碎。

沈爅一再把模具清洗干净。

江汶在弄奶油。

“沈妈妈，我切好了。接下来怎么做。”

“用喝水加热法，热水温度在6o°c为最佳。你跟爅爅二个人一人弄一个锅。”

“好。”沈爅一从一旁拿起洗好的大锅子放煤气灶上煮沸。

“等水好了，拿小锅子，把切碎的巧克力放进去，一边加热一边搅拌，将巧克力加热到5o-55度之间，往同一个方向不断搅拌，注意不要让水汽进入巧克力内，当达到了温度，度关火，取出小锅放在大理石台上，继续一个方向搅拌至温度降至27-28度。”

“我有点晕。”听到江汶这样讲了一大段话，许幼幼表示信号接收不到。

“先做吧，等下要是忘记怎么做了再说。”

两个人按着江汶的话开始忙碌起来。

沈爅一把巧克力碎放进小锅子里，等温度上来了，拿着小汤勺慢慢的搅拌着。只是左边搅一搅，右边搅一搅，怎么闻到一股焦味？

“我…我的烧焦了…”忘记搅拌的许幼幼有点绝望的看着手上快焦糊的小锅子。

“这锅不要了，放旁边让它凉快，等会温度降低了在洗。”

“遵命，沈妈妈。”

“妈，我的好了，接下来了。”

“我看下，嗯，不错，重新放回加热过的锅中，升温到3o-32度。最后在迅将巧克力倒在裱花袋里。将花嘴剪开一个小口，挤在你要弄的模型凹槽里，从模具的底部开始挤，挤好后轻轻震一下模具，震掉气泡。好了之后将模具放入冰箱冷藏一小时，等巧克力凝固好了，脱模就可以了。”

“好。”

“爅爅。巧克力的味道好香啊。”许幼幼瞧着沈爅一煮的巧克力。

巧克力煮好了之后沈爅一将它倒入裱花袋里。

在印着小狐狸跟玫瑰花的模具里挤进巧克力。

“好可爱的小狐狸啊，还有玫瑰花。这是小王子？”许幼幼看着沈爅一弄的巧克力模具，好奇的问。

“嗯！”买模具的时候就看到有狐狸的就问了售货员有没有玫瑰花的模具，结果还真有，被压在所有模具最底下，翻了好久才找出来。

沈爅一在模具里挤好了巧克力液，就把它拿去放在了冰箱里。

趁着还有一个小时的时间她从冰箱里拿出草莓洗干净呢。

从烤箱里拿出来，已经蒸好的蛋糕胚。

从冰箱里拿出昨天晚上提前做好的布丁。拿出水果刀把布丁切成一小块一小块的。

再把一些草莓切成丁，然后放在蛋糕胚的中间。

把沈妈妈弄好的奶油抹在了蛋糕胚上。

均匀的涂抹在表面上，等涂好了之后，拿起裱花袋，装进了一些奶油。

把刚才还剩下的巧克力倒在了蛋糕的上面。巧克力液随即流了下来，虽然很随意但却也挺好看。

拿起奶油裱花在没有巧克力液的表层弄了一些立体奶油小爱心。

在用草莓装饰上。好了以后放进了冰箱上一层里冷藏，等巧克力冷冻了，巧克力蛋糕就完成了。