第39章 再养些牛羊怎么样（第1页）

“去腥三件套焯水，好，接下来肉块控干水分炸油。”

再怎么焯水，猪肉的膻味依然会残留，而过油能有效去除腥味。

小桃遵照指示，用筷子一块块翻动，将肉块的四面炸到外表微微焦脆。

逼出的猪油也不浪费，林桑刚才几个蔬菜就是用猪油炒的，每一道都被大家光盘。

然后趁火势正旺时，料酒炝锅。

“滋啦！——”猛烈的炸裂声，吓了大家一跳，这个时候醉人的香味已经升起来了。

“酒雾一蒸，剩余膻味也带走了，接下来放生抽翻炒，老抽着色。”

这个时代已经有酱油了，她在镇上看见有卖，但味道闻起来有些怪，也没有生抽老抽这样的讲究。

家里用的酱油都是她农场囤的，只是塑料瓶换做了小陶罐。

“等翻炒均匀后，加冷水焖炖，快要起锅时加红糖，大火收汁。”

这一步正是她的秘诀所在。

红糖的味道跟红肉更搭，而且颜色鲜亮，灯光下简直像宝石一样闪着莹润的光。

林桑先尝了一筷子，觉得惊讶。

这，貌似跟她刚才那一锅，没有多大差别啊。难道这两口子，一个工匠达人，一个烹饪天才？

林桑觉得能放手了，她索性将厨房交给大儿媳。

“剩下这锅小桃独自做吧，我们上堂屋缝衣裳去。”

她之前拿出来的蚕茧都是已经处理过，蛹茧分离后烘干的，可以直接拉棉兜。

前两天她跟女孩子们已经将蚕茧扯成了絮状，晒干后填进夹袄里就行。

女孩们忙女红，东南兄弟两个也没闲着，开始研究林桑说的榻榻米。

过了半个时辰屋里再次飘起肉香，饶是大家都吃饱了肚子，还是被小桃这锅肉给整馋了。

小桃递了一块到林桑身边，略有点害羞。

“娘，你尝尝看味道，我做得对不对？”

香味和色泽是达标的，林桑看了一眼，一口下去直接惊了。

“这是你新做的一锅？不是刚才那盆？”

她当然知道不是，刚才那锅如果说味道跟她做的相当接近，那这一锅，简直已经越了她的水准。

大概是娘亲的表情太享受，把孩子们又给看饿了。

这两锅肉是要送人的，孩子们很懂事地没开口，只有小中，一边给两位哥哥打下手，一边偷偷瞄一眼。

孩子们这样她反而不落忍，好在这一大锅量也足够，她招呼大家“一人一块，尝尝你们大嫂的手艺。”

小中第一个欢呼着冲过来，小银本能地就要推辞，被林桑一口喂到嘴里。