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张嫂听了这话并不慌，又回道：“奶奶有所不知，这鸡蛋许多是用来做面﹑做糕饼的。三奶奶爱吃糕，三爷爱吃面，这鸡蛋自然用得多些了。”
“用乌鸡蛋做面？只怕侯爷院中也没有这样的规矩……”
周樱樱这话还未说完，张嫂已经噗的一声跪了在地上，向周樱樱告罪。周樱樱见了她这番阵势，几乎要笑出来。这张嫂啊，看着老实，其实挺上道的。上司要罚你的时候，赶上着装可怜喊痛，这是给人面子。上司承你的情，或许能罚轻点。可真正挨罚的时候，却只能咬着牙忍了。
“你犯了什么错，要我饶你？”
“奴婢自作主张，铺张浪费。”
周樱樱听了，没答这话，又问张嫂：“三爷有胃疾，要忌口，你可知道？”
“知道的。”
“我与三爷都忌燥热之物，这个月为何仍从公中领了人蔘当归过来？”周樱樱见张嫂这回低着头不敢应话，转过脸与留春道，“你拿着账簿去厨房，看看帐上记的人蔘当归可还在？”
留春应声，取了帐簿正要出去，周樱樱又喊住她，“你再去拿几个鸡蛋，我要看看乌鸡蛋长的和一般鸡蛋有什么不一样。”
这时跪在地上的张嫂已是瑟瑟抖，竟是膝行至周樱樱跟前，求道：“求三奶奶放奴婢一条生路。”
周樱樱骨子里毕竟是现代人，这样被人跪着，心中略略不自在起来，说道：“你起来说话。”
然而张嫂却是摇了摇头，仍旧跪着。周樱樱让她过来前已约莫知道她的事，那些人蔘当归，要不在她屋里，要不已经卖了。可不管物证搜没搜着，这些东西既没进了周韩二人肚子，又在厨房里不见了，她这个主事人是责无旁贷的。不过周樱樱见她认得这么痛快，便想“赃物”大约是在她屋里。其实她做帐的手法并不高明，一是恃着上头有人，二是以为周樱樱不管事也不知事。
周樱樱这般想着，说道：“这个月的货你还没卖出去，对么？”
张嫂听了这话，只是支支吾吾地不敢应声。
周樱樱见此，又道：“货或是银钱你总归要还一样，”她说着顿了顿，又道，“你丈夫好赌，这可是个无底洞，你怎么填得完？”
早先周樱樱已向留春打听过，原来这张嫂的丈夫好赌，在府里就欠了不少债。一个杂役哪能有这许多闲钱来赌？这些钱自然是来自张嫂了。
张嫂未曾想到周樱樱竟已是掀了她的底，一时又羞又慌，急得掉了泪。
周樱樱见张嫂一味哭，心中叹了声，又道：“听说你儿子在大爷院里做事，在大爷跟前也有几分面子。”
张嫂对丈夫已经死了心，可儿子却是她后半生的希望，这时听到周樱樱提起他，心中更慌了。
“想来你也不想这些乌糟事让大爷知道，教你儿子没脸做人。我眼下给你两条路，一是把帐上的窟窿填上。”
然而张嫂这两年搜括来的，都给丈夫填赌债去了，要她把帐抹平是万万不可能的。
周樱樱见她呆愣愣的，一副没了主心骨的模样，又说道：“第二条路么，只要你往后两个月内能把厨房开支减省三成，我便考虑把你从轻落。”
第47章讨赏
周樱樱从前遇过一种上司，上班比人早，下班比人晚，劳心劳力，事必亲躬。这样的人虽然出的力气多，却是吃力不讨好——这些人说得好听是有责任心，说得不好听却是对团队缺乏信心。所以但凡该他管的，不该他管的他都要插一脚。最后事情的进度反而落后了。周樱樱既然知道这道理，能放手的自然都放给下头的人做。
虽说她向金嬷嬷学了如何管事，自己又做了功课，可这买卖的事总归要交给懂门路的人来做。张嫂既然能做倒卖的勾当，门路自然多。这办货的事由她来做却是最好的。
周樱樱看了看跪在地上踌躇不应的张嫂，又说道：“这事儿往小了说是你账目不清，办事不力。往大了说却是欺上瞒下，亏空公中钱财……”做买办这种位置，揩点油水在所难免。这种事上头心中清楚得很，只要做得不出格，不过睁一只眼闭一只眼罢了。然而这倒卖药材却不是小事。
“春深，府里的奴仆若是犯这亏空钱财的罪该怎么处置？”
春深听了周樱樱的话，应道：“轻则卖，重则送官究治。”
现在的人不是讲究生不入官门么？张嫂听了“送官究治”这四个字，一时间脸色便吓得煞白。
不过张嫂总算经过事，低头想了想，便朝周樱樱拜了拜，“奴婢听三奶奶差遣。”
周樱樱听她应了，心中也松了口气，说道：“以后你办事都得向留春禀明，往后厨房的对牌也由留春去领。你们的帐每天都要理一次，每三天便要呈上来一回。”
留春与张嫂听了，一同应了声。
接着周樱樱又朝春深道，“你把方才的事写下来，待会给张嫂写个字。”
张嫂听得周樱樱竟然要她画押认罪，心中一急，喊了声三奶奶。
“口说无凭，须得立字为据，”周樱樱见张嫂满脸不情愿，又道，“我说话算话。只要你把事情办好了，定然将你从轻处置。你也不愿意我现下派人去搜你的屋子吧？”
张嫂的屋里确实还藏着些人蔘。只要一搜屋，这事便瞒不住，那她的儿子在府中可抬不起头做人了。张嫂虽然不情愿，可为了儿子的前程，最终还是咬着牙应了。张嫂只认得几个字，是以春深把认罪书写好，又当众念了一遍才让张嫂在上头按了手印。