第103章 江海李氏正骨（第1页）

很多店为了加快出餐速度，

提高经营利润。

做炸全鸡的时候都选用了那种，两个巴掌大小的西装童子鸡。

这种鸡成长时间太短。

口味和营养价值，远远不如留足时间快乐成长的鸡。

所以，李瑞做炸全鸡没有买那种，平时经常吃到很小的，未成年的鸡肉，

而是选用了成年土鸡。

一只大概两三斤重，40块钱左右。

金老板把鸡肉送过来的时候，

还特意说道：“你要的30只整鸡，纯粮走地鸡，平均寿命是452。5天。”

从鸡冠的大小上确实可以看出，这些鸡不是一两个月就出栏的，肯定养了一年半载。

但这个有零有整的天数，

就不太好判断了。

不过李瑞还是挺感谢老金的：

“这几天经常早上临时问你有没有货，麻烦你了，金老板。”

老金笑道：“哪里的话，我老金挣的就是这份钱。”

他每天卖给李瑞的鸡肉有三四百斤。

现在李瑞可是他的大客户。

小马、李瑞三人把鸡肉都运到店里。

李瑞又将自己的走地鸡，交给了老金。

江海市的中心城区是不允许私自宰杀活禽的，还需要交给专业人士进行处理。

老金拿过猫笼，对着里面的鸡看了一下。

这只走地鸡的品相，显然比他送过来的鸡品质好上很多。

毛色鲜亮，鸡冠红润，精神头也很足。

他赞叹道：

“哎呦，这鸡真不错，像在大山里养的。”

随后又有点好奇：“这种鸡一般还不好买呢，李老板在哪弄到的？”

“嗨，老家亲戚送的。”李瑞回答。

李瑞帮着老金，把鸡放上了他的货车。

老金按下车窗说道：

“行，李老板，我处理完了再给?送过来，用不了多长时间。”

“好嘞。”

炸全鸡由于整鸡的肉质更厚，

所以需要腌制的时间更长一点。

于是李瑞便把这些整鸡，放在第一个处理。