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第17章 麻辣爆肉炒饭猪大肠的完美解决方案(第1页)

江阳迅开灶烧锅,刚得到的铁锅,需要开锅,以防止烧菜的时候粘锅。

新的炉灶不仅比原来的大一号,而且火力更猛,仅仅花了5分钟,铁锅就开锅完毕。

只见铁锅表面油光闪闪,一看就能炒出香喷喷的美食。

江阳拿起一块五花肉,悄悄掂量了一下,大概一斤重。

手里的五花肉肥瘦相间,一层肥肉一层瘦肉是如此的匀称,粗看过去就让人感觉这是一件艺术品。

对于拥有完美级炒饭厨艺的江阳来说,拥有顶级的食材,就能做出顶级之上的美味。

他系统商城里兑换出来的五花肉,却都是顶级食材。

而相同五花肉他刚刚从商城兑换了1o块!!

一旁猪大肠也是如此顶级,不仅没有丝毫异味,而且看起来白嫩无瑕。

江阳回忆了一下炒饭菜谱,主食材是五花肉+猪大肠的炒饭,恰好他就知道一种。

麻辣爆肉炒饭!

很多人都不喜欢吃猪大肠,那是因为这种食材有难以清除的异味,再加上黏腻的口感,更加难以让人下咽。

但麻辣爆肉炒饭的猪大肠完美的解决了这个问题,并让猪大肠成为吃不厌的美味。

江阳开始处理食材,肥瘦相间的五花肉被他切成小薄片,猪大肠被切为食指宽的小段。

干红辣椒切为小碎末,蒜苗也是小段。

葱姜八角茴香,提香增味必不可少。

接下来便是起锅烧油正式开炒。

火力全开下的炉灶,让铁锅里的冷油很快冒出青烟。

小段猪大肠倒入的同时加入一勺红油,顿时哗啦啦的炸肉声持续不断。

仅仅炸了两分钟,诱人的香煎肉味就散了出来。

紧接着倒入一勺料酒,顷刻间料酒在锅内极挥,下一秒炉灶火点燃料酒分子。

轰……!

直播间内几百人观看着直播,大火侵入铁锅,顿时让整个直播间的画面一片红火。

“哇擦,主播你在玩火啊!”

“绝了,主播对猪大肠的处理方式,会让其口感酥脆,而不再是黏腻难嚼的口感。

红油配上料酒烹香,完全可以消除异味。”

“牛批啊,学到了学到了……”

趁此间,江阳倒入五花肉,薄薄的五花肉在滚烫的铁锅肉迅变得焦黄,而煎出来的猪油让锅内的猪大肠开始泛香。

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