第68章 中秋月饼亲手做诗慧偏爱模具纹（第1页）

天气一点点凉爽起来，邻居家的石榴已经长得很饱满，朝向太阳的一面，红扑扑的。早上起床，几片泛黄的叶子飘入院子。一转眼，中秋节就要到了。

八月十四这天，丁希睿应安雨墨之邀，到她家去做月饼。走在路上，丁希睿想起，去年大概这个时候，她坐马车到济世堂附近，想偷偷看一下林明轩。

“真是太傻了。”想起去年的那个自己，她不禁笑出声来。半夏像是知晓她的心事似的，在旁边陪着她笑。

到这里来，已经一年多了啊。丁希睿撩起马车里的小帘子，一片银杏叶飘进来。

安雨墨已经把要用到的东西都准备好了，糖、酥油、松子仁、核桃仁、瓜子仁，豆沙，还有面粉。

看起来是要做豆沙馅和“五仁馅”的，虽然只是三仁，但和后世被好多人“嫌弃”的五仁月饼已经很像了。

糖油点心，升糖指数级高，热量也级高啊！丁希睿内心对月饼是拒绝的，但是，一年也吃不了几块，过节为大，做吧！

“希睿，你先帮我把核桃仁的皮去掉。”

“这要怎么去？”

“这些都是炒过的，皮很好去，揉搓一下就行。”

“好的。”

丁希睿拿来一个圆圆扁扁的箩筐，先把核桃仁倒进去，然后顺时针揉搓起来。不一会，棕色的核桃皮脱落下来。不过，核桃仁褶皱处还残留着一些，很影响美观。

安雨墨过来看了一眼，说：“没事。”

“再掰碎一些。”

“好。”

安雨墨正在做糖卤，这是个很精细的活儿，大锅里添水，加糖，烧开后，将稀释过的牛乳点入，而后迅抽掉柴火，盖上锅盖焖上两刻钟。之后继续开锅，等糖浆烧开后继续点入牛乳，等泥泡冒出的时候，用漏勺捞出来，一直到黑沫捞干净，白花显现出来。

安雨墨满头大汗，丁希睿取出帕子，帮她擦干净。

“呼——”安雨墨呼出一口气，“每次熬糖卤，都折腾得够呛。”

丁希睿看着锅里的糖稀，感觉是因为这时候的糖纯度不够，有杂质，才这么麻烦要熬一遍的。

等待糖卤变凉的时候，安雨墨开始炒面粉。先筛，再炒，再筛，面粉变得非常精细，没有结块。

把糖卤、酥油和面粉混合，揉成可以团起来的程度，然后加入松子仁、核桃仁和瓜子仁，混合均匀，团成一个个小球。

之后就是饼皮，碱水、面粉、糖浆、油，安雨墨手掌灵活，不一会，面团和好，剂子也分好了。

“你们几个，都去净手，擦干净，来包月饼吧。”安雨墨吩咐道。

丁希睿几人老老实实照吩咐去做，大家好久都没有一起做事了，每个人都很喜悦，在屋子里画画的安雨欣也跑来帮忙。

馅料放在面剂子中，包紧实，一个个暖黄色的小圆子出现在众人手心。安雨墨取来模具，撒上一层干粉，然后把包好的小圆子放入，压实，倒扣，一个漂亮的月饼就出现了。

众人围过去，恨不得现在就尝一口。

“大婶，开始烧火吧。”

“好嘞！”声音中气十足。

丁希睿循声望去，见大婶的身形比以前清简许多，微微笑了。减完重，她高血压的症状应该会更好控制一些，有安雨墨监督，她很放心。

没过多久，麦香、甜香、果仁香飘出来，月饼出炉了！

掰开一块放入口中，丁希睿瞬间想把要控糖控油的念头抛之脑后——实在是太好吃了。表皮脆脆的，内馅的三种果仁提前炒过，在炉子里烘烤后，更香，加上糖卤和酥油的烘托，完美！

好吃到要哭出来。她上高中的时候，一位同学的妈妈吃了两大块刚出炉的月饼，然后消化不良，去医院打针。她现在非常能理解那位妈妈，面对好吃的东西，根本停不下来。