第37章 水煮鱼（第1页）

“娘，白菜豆腐我做过，今儿你来，我先去杀鱼。”

沈氏想到上次白菜炒豆腐的过程，都是平时做饭的人，想想就明白了，忙点头“行，交给娘，你杀鱼小心点儿手。”

兰卿语走到水盆旁拎起一条约四五斤重的草鱼，“知道了娘。”

手起刀落，敲晕鱼头，然后正反面快的刮好鱼鳞，然后侧划一刀，把鱼肚子里的内脏都掏出来，最后一步，就是清除鱼鳃，听到娘他们说做的鱼有腥臭味，那肯定是没有去除鱼鳃了，鱼鳃是鱼的呼吸系统，里面有很多的有害物质，是不能吃的。

切下鱼头鱼尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片，然后拿出一个韩氏带来的鸡蛋，往鱼片中加入鸡蛋清，加了盐腌制一会儿。

看着剩下的鸡蛋，以前兰家老宅倒是养了几只鸡，可是原主一家几乎就没有吃过一个鸡蛋，还是桂花奶奶家偶尔给沈氏拿个鸡蛋，一家人打着一碗野菜鸡蛋汤一起吃。现在住回自己家，看来改天要去村里养鸡的人家买几只回来，这样天天都有鸡蛋。

看着沈氏已经很熟练的炒好了白菜豆腐，不愧是经常摸灶台的人，这学习能力就是强。

“娘，这个黑木耳一会儿跟青菜炒，我先把面擀好，我买今儿个吃鸡汤面。”

“行，有新粮了就吃新粮！”沈氏今儿个的心情是格外的好，在吃食上也大度了起来。

兰卿语看了看小锅中的竹鸡汤，用筷子扎了扎，然后进自己的屋，出来时拿了一小截人参，飞快的洗净扔进锅里，度之快连在一旁烧火的文竹都没有看清。

加了些水，然后把洗净的香菇也改花刀，丢了进去，然后盖上锅盖。

瞥了一眼文竹，现这小子正专注的看沈氏炒菜。

家里没有那么多的锅，兰卿语把面和好，包起来放旁边醒一会儿，就等着沈氏炒完素菜就用锅开始炒几个肉菜。

“语儿，你尝尝看咸淡如何？娘炒熟没有？”沈氏将盛出来的木耳炒青菜，夹了一筷子让女儿来尝尝，毕竟是自己第一次独立尝试炒菜，沈氏还是有些紧张的。

还没等兰卿语接过筷子呢，旁边馋涎欲滴的文竹已经迫不及待的冲上来，“兰夫人，小人可以尝尝吗？”

兰卿语和沈氏看文竹这馋样儿有些失笑，“行吧，你尝吧！”

话落。文竹便拿了一个小碗，夹了一筷子菜出来，鲜香爽滑，清脆爽口的口感让文竹半天说不出话来，沈氏着急的问“怎么样啊？味道如何？”

好半晌，文竹才磕磕绊绊的说“好好……好吃啊～”

这叫什么的炒菜的果然不一样，不但做起来块，这吃起来也很香啊。

兰卿语一看这文竹的表情就没有什么问题，这里的人都没有吃过炒菜，第一次吃难免觉得惊艳。

“娘，你都做那么多饭了，这炒菜简单你肯定学的会，好了我要开始做鱼了，你先看着。”

正满脸欣喜的沈氏听到女儿要教她做那最难吃的鱼时，便赶紧围了上来。

锅中放油，“文竹，火稍微大一些。”

“哦好！”还在回味的文竹，立马放下碗筷尽职尽责的烧起火来。

把花椒和辣椒放入油中慢炸了一会儿，然后挖了一些豆酱放入锅中，炒出香味后，将锅中的辣椒花椒用勺刮出来，然后就着锅里的油，把野姜片和蒜倒入锅中，再把鱼头鱼尾放进去炒香。