第22章 生意未必好（第2页）

所以中肯的说，胖厨子的手艺算不上出类拔萃，但是也已经登堂入室了，他这个水平，完全可以胜任五星级大酒店行政总厨。

桌上这些菜品，用料都很讲究，比几十年后，那些工业化流程出来的菜肴，不知要强上多少倍。

当然这也和几十年后的，生产水平人口基数有关系。由于大量的使用各种激素和转基因技术，让很多原材料的产量暴增，口感和质量却无限下滑。

更甚者，化学物质的残留堆积，越来越严重，对人体造成永久性的伤害。

想到此处，张富强脑袋里又生出一个计划，不过这个计划短时间内无法实施，而且只能一步步的来。

今天的菜品好，吕飞饭量大，埋头一顿狂吃。张富强八成饱之后，就放下了筷子。

“老哥，刚听嫂子说，以前是老爷子掌勺，我也算是老邻居了，可从未尝过他老人家的手艺呢，哎，什么时候，能有幸体会一下顶级的厨艺，也不枉此生喽！”

听到这话，胖厨子放下手里的饭碗，脸上堆起憨厚笑容，“那得看运气喽，兴许他什么时候心血来潮，就来店里，做几个菜，谁有运气就能尝到，既然你想尝尝，那等他来的时候，我第一个通知你！”

张富强递给胖厨子一根江城特醇，“好，一定一定，我静候佳音，不过假如老爷子来掌勺，那这个店里还不爆满啊，我估计都排不上队咯！”

胖厨子接过烟点上，喷云吐雾起来，“那可未必，就算是老爷子亲自下厨，人也不会多多少，兴许有几个老主顾回来，别人也未必！”

不等张富强细问，胖厨子深深吸了口香烟，说道。

“原因很简单，价格高，不实惠，平民百姓消费不起，真正有钱的也不会来这种小店消费，而且原材料价格越来越高，成高了利润低，好不容易来桌客人，赚的很少，所以这家店，恐怕坚持不了多久喽！”

张富强目光扫过桌上的菜肴，眉头皱起，问道“难道不赚钱吗？”

胖厨子苦笑着按灭烟头，“别的不说，就拿今天桌上的刀鱼来说，老头子规定必须用渤海大刀鱼，别的店很多都是用带鱼或者是东海刀鱼来代替，价格就差了将近一倍，我们卖的价格只是稍微高了几块钱。

另外同样的糖醋里脊，我们是真正用的里脊肉，每头猪身上不过三斤的量，人家店里大多数都是用的其它部位的肉，甚至是五花肉，价格都是八块钱一盘，你说我能赚到钱？”

张富强恍然大悟，原来他们讲究食材的品质，所以拉高了成本，但是目前普通人吃饭，看的还是价格，能便宜一块钱就省一块钱。

有便宜的谁吃贵的？而且当今，普通老百姓，生活刚刚提高一点，没几个人会特别注意口感之类的。

再加上这里的地理位置，实在是太亲民，毗邻棚户区，能有几个有钱人？

假如这家店开在泉景路，甚至是音像店隔壁，都会比这里强得多。

而且这个年代，单位、公司的业务宴请招待，才是餐饮业的消费主流。这附近什么单位都没有，哪来的公款消费啊！

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